お正月のごちそう続きで、胃も心も少しお疲れ気味な時期ではないでしょうか。
そんなタイミングでやってくるのが、１月７日の「七草がゆ」です。

・・・と毎年思うのですが、今年はそれ以前に口内炎ができました。
年末年始の暴飲暴食か、寝不足か、もしくは年齢的なものか・・・
心当たりが多すぎて、原因は不明です。

まさにそんな自分にもってこいな七草がゆ。
「春の七草、言える？」と聞かれると、全部は怪しい・・・という人も多いはず。

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

七草がゆは、正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を休め、一年の無病息災を願う食習慣。
とても消化にやさしい料理です。
そして今年の自分には、口内炎にしみないという大きな利点もありました。
嚙まなくていい、主張しない。
今の体調には最適解。

さて、七草がゆは火加減が大事なポイントとなる料理ですね。
ガスコンロは、火力を細かく調整しやすいのがありがたい。
弱めにすれば、ちゃんと弱くなってくれる。
この感覚が、おかゆ作りにはちょうどいいんですよね。

もちろんIHでも作れます。
ただ余熱が残りやすい分、気持ち早め・気持ち弱めを意識すると安心です。

フタは基本なし。
泡は
ボコボコ　→　強すぎ
ぶつぷつ　→　ちょうどいい
吹きそうになったら、慌てず火力を落としましょう。
反応が早いのも、ガスの助かるところですね。
七草は最後にサッと。

今年も体にいたわりつつ、健康に過ごしましょうね(^^)