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STAFF BLOG OF ENERGY ONE

PAGENAVI
☆料理レシピ☆

【レシピ】とろろんキャベチーオムレツ~揚げ物温度調節機能を使って~

 

材料(2人分)

キャベツ  1/6個

卵  3個

桜えび  大さじ1

とろけるチーズ  大さじ2

塩こしょう  少々

マヨネーズ  小さじ1

オリーブ油  大さじ1

パセリのみじん切り  適量

 

作り方

1 キャベツはざく切りにする。

2 ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。

3 フライパンをコンロにのせ、揚げ物温度調節スイッチを押して140℃に設定し、オリーブ油を引いて温める。

キャベツを加えてしんなりするまで1~2分炒める。

4 2の卵液を加えてざっと混ぜ、ふんわりとしてきたら、半熟の状態で火を止める。

5 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

 

memo

*揚げ物温度調節機能は、じつは焼き物にも便利な機能です。キャベツも卵も焦がさず

色よく仕上げるのに最適です。

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.6.15

【レシピ】オニオンスープ

 

材料(2人分)

玉ねぎ  1/2個

バター  10g

固形コンソメ  1個

水  1.5カップ

塩こしょう  適量

パセリのみじん切り  適量

 

作り方

1 玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。

2 鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎを入れて焦がさないように全体が少し色づくまで中火で炒める。

3 水、固形コンソメを加え、約10分程度煮込む。

4 塩こしょうで味を調え、器に盛ってパセリを散らす。

 

memo

*たまねぎは、コレステロール値を抑える成分を多く含んでおり、肉食の多い現代の食生活に、たまねぎは重要な野菜といえます。

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.6.15

【レシピ】スペアリブの簡単煮込み~ダッチオーブンを使って~

 

材料(34人分)

豚スペアリブ  600g

☆オレンジマーマレード 165g

☆醤油  50ml

☆ウイスキー又は水  大さじ2

☆粗挽き黒こしょう  少々

オレンジ  1/2個

クレソン  適宜

 

作り方

1 スペアリブに☆を絡め、ダッチオーブンに入れ、オーブンシートで

落し蓋をし、蓋をしてグリルに入れる。

 

2 オーブンモードを選択し、タイマーを25分に設定して点火する。

消火後そのままグリルの中で15分余熱する。

3 器に盛り、オレンジとクレソンを添える。

 

memo

*スペアリブは脂を落とすために5~10分ほど下茹でしても良いです。

*ウイスキーの代わりにジン、焼酎、日本酒などでもOK。

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.6.4

みそ汁の玉

自家製のインスタントみそ汁をご紹介します。

ご自宅の味噌・カットわかめ・だしのもと・高野豆腐などお好きな具材を用意します。

味噌とそれら具材をラップに取り、うずらの卵程度の大きさに丸めて冷蔵庫へ。

ラップからお椀に入れてお湯を注げば直ぐに家の味が飲めます。

朝食作りの時短にいかがでしょうか?

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.5.25

【レシピ】野菜ごろごろチャウダー(2人分)

★キャベツ  2枚

★ベーコン  1枚

★じゃがいも   1/4個

★たまねぎ  1/4個

★にんじん  1/4個

小麦粉   大さじ2

バター   約20g

牛乳   約200ml

水  約200ml

コンソメのもと  固形 1個

粉末 小さじ2

塩こしょう   適量

 

作り方

① ★の野菜を1cm角に切る。

② 鍋にバターを入れ、①の野菜を入れて焦げないように炒める。

③ 弱火にし、②の中に小麦粉を加えてよく炒める。

④ 牛乳、水を加え、コンソメと塩こしょうで味を調える。

⑤ 野菜が柔らかくなれば出来上がり。

※煮詰まれば味が濃くなるので、牛乳や水で調整してください。

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.5.22

【レシピ】大根餅(2人分)

大根   1/4程度

片栗粉   大さじ3程度

小麦粉   大さじ2程度

中華味のもと   小さじ2

塩   少々

ごま油  適量

ネギ  1本

さくら海老  大さじ2

☆お好みで ポン酢(たれ用)

 

作り方

① 大根をすりおろし、自然に水気を切っておく。

② ①にごま油とポン酢以外のすべての調味料を入れて混ぜる。

③ フライパンを170℃に設定する。設定温度になれば、ごま油を入れ②を入れて焼く。

④ 焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も焼く。

⑤ 両面焼けたらできあがり。

 

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.5.20

【レシピ】サフランライスとミートローフ(4人分)

材料

ミートローフ

合挽き肉  500g

ベーコン  2枚

玉ねぎ  1/2個

にんじん  1/3本

いんげん  10本

プロセスチーズ  80g

にんにく  1片

塩  小さじ1

こしょう  少々

オリーブオイル  適量

(A)

卵  1個

パン粉  1/2カップ

牛乳  大さじ3

ウスターソース  小さじ1

(ソース)

バター  20g

ウスターソース  大さじ2

ケチャップ  大さじ4

赤ワイン  大さじ3

塩・こしょう  適量

 

サフランライス

米  2合

サフラン  少々

コンソメ  小さじ2

水  適量

 

作り方

ミートローフ

① ベーコン、にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切り。いんげんは小口切り。チーズは1cm角に切っておく。パン粉に牛乳を湿らせておく。

② ボウルにひき肉とベーコン、塩こしょうを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。さらにAを加えてよく混ぜる。

③ ②に①の野菜とチーズを加えて軽く混ぜ、4等分に分ける。

④ オーブンシートの上に筒型に乗せ、シートを巻き、さらにアルミホイルで巻く。

⑤ (上下:強)で3分余熱した両面焼きグリルで(上下:強)で10分焼く。

⑥ タイマー終了後余熱で10分程おいてから取り出す。

⑦ ソースの材料は鍋に入れて火にかけ、少し煮詰める。

 

サフランライス

① 米を洗ってザルに上げておく。

② コンソメスープを作り、サフランも入れておく。

③ ②のスープに色が付き、スープが冷めたら①を炊飯釜に入れ、目盛まで②を入れ炊飯する。

 

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.5.18

【レシピ】簡単パンナコッタ

【材料】

・粉寒天 3g

・水 大さじ1

・牛乳 150ml

・バニラエッセンス 2~3滴

・砂糖(上白糖) 30g

・生クリーム 100ml

・お好みでラム酒 数滴

 

【作り方】

①粉寒天を水で溶いておく。

②鍋に牛乳を沸騰させる直前まで温め、バニラエッセンスを入れる。

③②に砂糖、寒天の順に入れよく混ぜる。

④生クリーム(とラム酒)を入れてよく混ぜる。

⑤水で軽く濡らした容器に生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

 

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.5.6

【レシピ】トマトと大葉の和風パスタ

【材料】

・パスタ 150g

・トマト大 1個

・大葉 10枚程度

・めんつゆ 大さじ3~

・オリーブオイル 適量

・すりごま 適量

・お好みでにんにく

・黒こしょう

 

【作り方】

①麺をゆでる

②大葉は細かく刻み、トマトはお好みの大きさに カットする。

③ボウルに調味料を入れ、混ぜる。

④麺が茹で上がったら、冷水でしめる。

⑤麺を器に盛り付け、タレをかける。

⑥召し上がるときに、タレをからめてどうぞ。

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.5.6

【レシピ】なすとひき肉のピリ辛炒め

【材料】

・なす 3~4本

・豚ひき肉 80g

・チューブしょうが 適量

・チューブにんにく 適量

★酒 大さじ1

★中華スープのもと 小さじ1

★水 100ml

★オイスターソース 大さじ1

★しょうゆ 大さじ1/2

★七味 適量

・塩 少々

・片栗粉 少々

・油 適量

 

【作り方】

①なすは縦に6等分する。

②フライパンを火にかけ、多めに油を入れなす、しょうがにんにくを入れを炒める。

③しんなりしてきたら、フライパンの半分をあけひき肉を炒める。

④ひき肉に火が通れば、★を入れ煮込む。

⑤水に溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり。

 

category : ☆料理レシピ☆ | posted at 2020.5.6

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