マーマレード｜エナジー・ワン株式会社

【材料】

みかん　お好みで（今回は大きめのみかん３つ使用）

砂糖　使用するみかんの重さの50〜100％

消毒したジャム瓶

【作り方】

①フルーツを塩でもみ洗いして皮を剥く。（くし切りにしてから剥くと簡単）

②分厚い皮は内側の白い部分をそぎ取る。

③皮を細切りにする。

④果肉の薄皮と種を取り、お茶パックに入れる。

⑤細切りにした皮と水を鍋に入れ、沸騰させてから数分茹でる。

⑥茹でた皮をザルにあげる。

⑦⑤と⑥をさらに2回ずつ繰り返す。

⑧水気を切った皮と実、砂糖を鍋に入れてなじませる。

⑨④のお茶パックに入れ、灰汁を取りながら弱火で煮る。

⑩5分ほど煮たらお茶パックを取り出す。

⑪焦げないようにへらで混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。

⑫瓶に詰めて完成！

同時に配信されているレアチーズケーキにトッピングしてもおいしいですよ！

category ： ★LINE配信レシピ★ ｜ posted at 2022.1.25

スタッフブログ

STAFF BLOG OF ENERGY ONE